[ 新竹食記 ] 赤麵廠 レッドラーメン – 新竹竹北場

最近來到竹北發現了一家新開幕的拉麵店” 赤麵廠 レッドラーメン – 新竹竹北場 ” 

位於吳濁流路,竹北美食一條街在文興路上,赤麵廠也在文興路附近非常的好找到

赤麵廠在桃園也開了一段時間,口味以及麵條就還不錯吃,沒想到在竹北也開張了 !!! 

裝潢以木製風格看起來格外的溫馨

 

菜單

菜單上基本有三種口味分別是豚骨、辛味、味噌 其他季節限定的口味會貼在牆上 

每個口味還有分兩種搭配第可以依照自己想吃的配料選擇,差別在於叉燒片數、多了糖心蛋、與木耳

每碗都可以免費續一球麵 如需再續一球30元 、也可以再自由加價單點其他配料

赤麵廠還有多款超好吃的關東煮能夠單點 !!!  超級推薦含片    是赤麵廠必點的關東煮

 

座位區 

前檯部分是屋台式造型,可以選擇坐在前麵吃拉麵也能到裡面用餐區 

每日新鮮關東煮

網友超推赤麵廠關東煮,我個人也蠻喜歡他們家的關東煮非常的入味 !!!

連柴魚湯也好好喝 

最推薦”含片“一份40元 日本進口的含片是手工鱈魚豆腐口感Q彈且超極細密

就算不沾醬吃也會有淡淡的鮮味!!!  含片是赤麵廠關東煮必點招牌

再來推薦的是花枝天婦羅,厚實的天婦羅還吃的到花枝增添咀嚼感 

關東煮會附上黃芥末與胡麻醬可以自行調整沾著吃

墨魚丸子

油豆腐

炙燒肉飯 

赤麵廠已經三訪了親戚小朋友超級喜歡這一碗炙燒肉飯 !!! 平常不吃飯卻在這裡

把一碗自己吃光光  !!!! 深受小朋友的喜愛   我想應該是美乃滋淋在飯上在做炙燒

香味四溢讓孩子餓了吧 ,赤麵廠炙燒肉飯的肉使用瘦肉所以吃起來不會太油膩

肉也被滷到入口即化,不用擔心吃起來柴柴會卡牙縫 !!! 

白飯放上瘦肉淋上超香肉汁 

擠上日本進口美乃滋  

 

 

天神豚骨拉麵

兩片叉燒肉 青蔥 木耳 豆芽 糖心蛋 ,拉麵Q彈可以依照自己喜歡的口感作調整

湯頭很濃郁還有帶上麻油香味,如果不喜歡麻油也可以跟店員做調整

叉燒肉很扎實

 

 

激辛豚骨拉麵

兩片叉燒肉 青蔥 木耳 豆芽 糖心蛋 ,糖心蛋很好吃,蛋黃的濕潤度很足夠!!!!

激辛拉麵辣度屬於微辣感如果想要更辣一點

也可以做調整!!! 也可以選擇下面的赤丸野火拉麵,口味會更加濃郁,

赤麵廠CP值蠻高的可以免費加麵,可以點餐就先加或者吃到一半加,記得留湯加麵

沒有續湯服務喔  

 

 

赤丸野火拉麵

口味更重 上面的肉丸是肉燥可以把他攪散讓他與湯頭融合,跟激辛比我蠻喜歡這一碗

湯頭更濃郁,麵條吸附湯汁好入味

 

 

 安心吃麵  

碗除了進廚房洗過要裝麵前都會再用熱水消毒過

加入麻油味道更香,不喜歡麻油的朋友可以不加唷 ( 請先告知)

拉麵出餐速度很快,翻桌率也很快不用擔心等太久

麵條煮的時間店家都用控制,如果想吃偏軟或者偏硬也可以跟店員講

我覺得麵條帶點微硬口感很棒

筷子、開水、各種調味料都是自助式的可以自己拿取

還有提供髮圈可以綁頭髮 兒童座椅都放在旁邊需要可以搬,還有提供兒童餐具

 

店家資訊

赤麵廠 レッドラーメン – 新竹竹北場