來到了台中朋友推薦一定要來吃湯棧,所以在一個禮拜前就已經先訂好位
我們來到的是湯棧-公益店,剛開幕時湯棧的湯底只有麻油火鍋、燒酒火鍋、昆布火鍋
之後也增加了剝皮辣椒火鍋大受好評,湯棧裝潢是日式木質風格,外觀跟集團的餐廳一樣都有浮誇的大字招牌,
一看就知道是輕井澤集團的餐廳,旗下餐廳有
輕井澤、湯棧、老常在麻辣鍋、拾七石頭火鍋、空也素食麵、、茶六燒肉、一笈壽司、、叉子、太初麵食
不知道甚麼時候我可以把這些餐廳蒐集完畢呢 !!!
菜單
公益店的菜單跟中清店的菜單,如果想吃沙茶鍋的話記得訂位是”中清店”喔 !!!
店員推薦上牌的冷藏肉系列,如果第一次來不知道要怎麼點就是點推薦產品喔
一入座店員就會先送上一杯冬瓜茶,甜甜的古早味冬瓜茶好好喝
如果要續杯可以去醬料台旁邊自己續杯
醬料有特製沾醬可以使用,醬油膏+辣醬調製沾炸蛋或者火鍋配料非常的搭
也有沙茶、蒜泥、青蔥、蘿蔔泥…等配料可以自行調配
冷藏極上牛腹肉剝皮辣椒火鍋
剝皮辣椒火鍋湯底就有附雞肉,雞肉吃起來很嫩還會附沾雞肉的特製醬汁與調味粉
剝皮辣椒湯底喝起來甘甜甘甜的,剝皮辣椒吃起來也甜甜的,很推這個鍋底
因為我不敢吃燒酒鍋和麻油鍋所以就從剩下的兩種口味來選擇
冷藏極上牛腹肉
這是肉品的部分,牛腹肉很嫩,瘦肉搭配著細緻的油花平均分布肉片上,吃起來不會太油太膩,
肉汁融入湯頭裡更香更好喝,冷藏肉跟冷凍肉真的差很多!!! 吃一次一定會愛上
不像冷凍肉一夾就散掉,肉質與口感也會有所不同,冷藏肉吃起來肉質柔軟
冷藏肉頂級黑豚嫩肩昆布火鍋
昆布火鍋的湯頭喝起來口味濃厚,湯棧的冷藏豬吃起來沒有豬味所以我很可以接受
豬肉的肥肉不會太多,煮熟吃起來也不會很難咬,吃起來算蠻嫩的
副餐 古早味黑豚滷肉飯
只有白飯不用加價,冬粉、、麻油麵線、古早味黑豚滷肉飯都要額外加價的
我們選擇的是一碗白飯與加價18元的古早味黑豚滷肉飯
滷肉飯醬汁甜甜的,滷肉是瘦肉與肥肉比例各半,不會太膩口
炸蛋
湯棧必點炸蛋,可以單吃或者放近火鍋煮,個人比較喜歡單吃所以把炸蛋沾我最喜歡的 “醬油膏”
來吃,湯棧的特製沾醬甜甜鹹鹹再摻一些特製辣醬更提味,我看很多人還有點炸金針菇
我沒很喜歡金針菇所以我就沒有加點,喜歡金針菇的人可以點點看喔,也是一個熱門品項
薑絲米血
薑絲米血還有加入麻油調味,我蠻怕麻油味的所以我吃幾個就沒吃了
但是男友覺得蠻好吃的
吃到快結束時會在送一杯酸酸甜甜的解膩冰沙
湯棧的容器是用復古風,讓我想起外婆家也是用這些器皿呢 !!!
邊吃著火鍋邊聽著閩南語老歌時不時也會跟著哼了起來,
雖然平日中午去用餐,人氣依舊不減呢!! 也幾乎要滿桌了
真的如朋友所說湯頭真的很讚很好喝會讓人留下深刻的印象!
來台中記得來湯棧吃吃火鍋
店家資訊
湯棧公益店
地址:台中市南屯區公益路二段248號
電話: 04-22580617
